La manifestazione è rivolta a varie tipologie di pubblico:

1. Il semplice appassionato e curioso. 
2. L’appassionato evoluto, fidelizzato a questo tipo di manifestazioni e i membri delle associazioni di settore, categoria questa, competente ed interessata.
3. Ristoratori, gestori di enoteche e bar, di Firenze e Provincia. Tramite le associazioni di categoria verrà inviato ai titolari dei locali prima citati una card speciale che darà loro la possibilità di degustare tutti i vini presenti.
4. I turisti ospiti della nostra città.Attraverso l’acquisto del kit degustazione, si avrà la possibilità di poter assaggiare i vini prescelti.(Il kit comprende il calice, la tracollina, il catalogo generale e la drink-card)